Bigoli al forno

Ingredienti:

bigoli

pancetta a cubetti

50 gr. farina

latte q.b.

una noce di burro

noce moscata

sale

In una ppicolla padella mettere un filo d'olio e fare rosolare la pancetta. Preparare la besciamella: in un tegame versare la farina e diluirla con il latte; aggiungere la noce di burro e un pizzico di noce moscata. Cuocere a fuoco dolce mescolando sempre per non creare dei grumi finchè la besciamella non si addensa. Nel frattempo cuocere i bigoli e scolarli. Mescolare la pancetta alla pasta e poi unire la besciamella. Versare il tutto in una teglia e cuocere per altri 10/15 minuti in forno a 180°.